ชาชัย (Chai Tea) เครื่องดื่มที่อยู่ในวัฒนธรรมอาหารอินเดีย เกิดจากการนำเอาชาดำมาต้มกับเครื่องเทศและนม ทำให้ได้ชาที่มีความนัวนวลๆของนมและรสเผ็ดร้อนซู่ซ่าของเครื่องเทศ ด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษร์เช่นนี้ทำให้ชาชัย เป็นที่นิยมอย่างมากทั้งในประเทศอินเดีย และประเทศอื่นๆ (ที่มีอาหารอินเดียจำหน่าย) ทั่วโลก

ในปัจจุบันนี้ ชาชัย ไม่ได้จำกัดอยู่ในเฉพาะแวดวงร้านอาหารอินเดียเท่านั้น แต่เป็นเมนูที่แพร่หลาย บุคคลทั่วไปสามารถนำไปทำดื่มที่บ้านได้ รวมถึงเป็นเมนูที่ร้านกาแฟในต่างประเทศส่วนใหญ่มีเอาไว้เสริฟลูกค้า

ในเมื่อชาชัย กลายเป็นเครื่องดื่มที่ดื่มกันอย่างแพร่หลายเช่นนี้ ก็มีการพัฒนาเมนูเครื่องดื่มที่ทำจากชาชัยหลายอย่าง รวมถึงบางครั้งยังมีการทำเป็นขนมอีกด้วย

ในโพสต์นี้ ผมจึงรวบรวมเมนูเครื่องดื่มและขนมที่ทำจากชาชัยที่น่าสนใจมาฝากครับ

จะมีอะไรบ้าง ไปติดตามกันเลย ^-^

1. Iced Chai Latte with Honey

บางทีเมนูง่ายๆอย่าง Chai Latte เย็น เราสามารถเพิ่มมิติของรสชาติได้โดยการปรับแต่งที่ตัวทำความหวาน และนมที่ใช้ครับ ยกตัวอย่างเช่น ในสูตรนี้ เป็น Iced Chai Latte ที่ใช้ น้ำผึ้งในการให้ความหวานแทนน้ำตาล และนมที่ใช้เราสามารถเปลี่ยนจากนมสดธรรมดา เป็นนมอัลมอนด์ หรือนมถั่วเหลืองก็ได้

ดูสูตรและวิธีทำได้ที่ลิงค์นี้เลยครับ https://www.simplyrecipes.com/recipes/iced_chai_latte/

2. Dirty Chai Latte

Dirty Chai Latte เป็นเมนูที่เกิดจากการหลอมรวมระหว่าง กาแฟ และ ชาชัย เมนูนี้เหมาะสำหรับคนที่อยากได้รสชาติกาแฟที่แปลกใหม่ เป็นกาแฟนมที่มีรสชาติของเครื่องเทศให้รู้สึกเผ็ดร้อน ซึ่งดูเหมือนขัดกัน แต่พอมีนมร้อนเข้ามามันทำให้รสชาตินั้น ลงตัว

สำหรับวิธีการทำนั้นก็แสนง่าย กดกาแฟ ใส่ผงชาชัย สตรีมนมเทลาเต้อาร์ทใส่ ง่ายมากๆ ตามที่ได้แปะไว้ด้านบนครับ

3. Chai latte with Tofu pudding

Chai latte with Tofu pudding จากร้าน Blue Dye Cafe สุขุมวิท 39 เมนูนี้ ใช้ Chai Tea โปะด้วยเต้าฮวย แล้วโรยด้วยปาท่องโก๋ แล้วเสริฟแบบเย็น ให้อารมรณ์คล้ายทานเต้าฮวยเย็น

พิกัด : ร้าน Blue Dye Cafe สุขุมวิท 39 Link : Fanpage ร้าน Blue Dye Cafe

4. Almond Milk Chai Latte

Almond Milk Chai Latte เมนูนี้เป็นเมนูเก๋ๆเพื่อสุขภาพจาก The Foodie Teen ครับ ใช้ผง Chai Tea เติมความนัวด้วยนมอัลมอนด์ชนิดไม่หวาน แล้วใส่น้ำเชื่อมเมเปิ้ลไซรัปในการให้ความหวานแทน เหยาะวานิลลานิด โรยชินนาม่อนหน่อย เหมาะเป็นเครื่องดื่มไว้รับอรุณยามเช้าได้ดีมากครับ

ดูสูตรการทำได้ที่ http://thefoodieteen.com/almond-milk-chai-latte/

5. Boba Chai Latte with Cookie Butter Sauce

อันนี้เป็นเมนูสุดครีเอทที่ผมไปเจอมาจากร้าน After You ครับ ในช่วงที่กระแสชานมไข่มุกฮิตๆ ประมาณปี พ.ศ.2562 ทางร้าน After You ซึ่งเป็นร้าน Dessert Cafe ชื่อดังของไทย ก็ได้ออกเมนูชาไข่มุกมาเช่นกัน นั่นคือ “Boba Chai Latte with Cookie Butter Sauce” แปลเป็นไทยว่า ชาชัยไข่มุกกับซอสเนยกับคุ้กกี้ เป็นเมนูเฉพาะหน้าเทศกาลนะครับ เมนูนี้ผมมีโอกาสได้ชิมแล้ว อร่อยมาก ไม่น่าเชื่อว่า ชานมที่ดูดเข้าไปแล้วเผ็ดร้อนซู่ซ่า รสชาติของมันจะเข้ากับความหนึบหนับของไข่มุกได้ดีมาก ดื่มไปสักพักก็ดูดซอสหวานมันด้านหน้า และกัดคุ้กกี้ตาม มันเป็นรสชาติที่เข้ากันมาก

น่าเสียดาย หารูปเดี่ยวๆไม่เจอแล้ว เลยขออนุญาตยืมรูปมาจากเพจของร้าน After You แทน

6. Spicy Vanilla Chai Milkshake

มิลค์เชค เป็นเครื่องดื่มที่ใครๆก็ชอบครับ เราสามารถเพิ่มลูกเล่นให้กับเครื่องดื่ม หอมๆ มันๆ เย็นๆ อันนี้ได้โดยการเพิ่ม Chai Tea เข้าไปในมิลค์เชคไอศกรีมวานิลลา ทำให้ได้มิลค์เชคที่มีรสเผ็ดร้อน แต่ถ้าหากว่าใครยังรู้สึกว่าเผ็ดไม่พอ ในสูตรสามารถใส่พริก Cayenne pepper ลงไปได้

ลองดูสูตรโดยละเอียดได้ที่ลิงค์นี้เลยครับ -> https://www.kitchentreaty.com/vanilla-chai-milkshake/

7. Chocolate Chai Icecream

ถ้าพูดถึงไอศกรีมแล้ว เชื่อว่า ไอศกรีมช็อคโกแล็ตคงเป็นที่ชื่นชอบของคนหลายๆคน แล้วจะเป็นอย่างไรถ้าหากไอศกรีมช็อคโกแล็ตที่เราทาน มีรสชาติหอมๆของเครื่องเทศแบบชาชัยเพิ่มเข้ามา ?

ในเว็บ belinder.co ได้กล่าวถึงสูตรการทำไอศกรีมช็อคโกแล็ตชัยเอาไว้ ถ้าท่านใดสนใจสามารถเข้าไปดูสูตรการทำได้ที่ http://belinder.co/2013/07/02/chocolate-chai-ice-cream/ ครับ

ส่งท้าย

ชาชัย ถึงแม้ว่าจะเป็นเครื่องดื่มที่ยังใหม่สำหรับคนไทยใน พ.ศ. นี้ (พ.ศ.2563) แต่เป็นเครื่องดื่มที่มีคนดื่มมานานแล้ว นอกจากจะดื่มแบบปกติได้แล้ว ยังสามารถนำไปสรรสร้างเมนูอื่นๆได้หลากหลายอีกด้วย

ท่านผู้อ่านดูไอเดียเหล่านี้แล้วมีความคิดเห็นอย่างไรกันบ้างครับ ? มีเมนูใดโดนใจหรือเปล่า ? บอกเล่าความคิดเห็นหรือแนะนำเมนูเพิ่มเติมได้เลยนะครับ… ^-^